Afilador de cuchillos 3 pasos
- Paso 1: Barras con recubrimiento de diamante - Preparación del afilado
- Paso 2: Placas de carburo de tungsteno - Afilado grueso
- Paso 3: Barras cerámicas - Afilado fino
- Mango de fácil agarre y buena sujeción.
- Base antideslizante para un afilado seguro.
- 20 cm.
Instrucciones de uso:
Coloque el afilador en una superficie plana, sujételo con una mano y el mango del cuchillo con la otra.
Paso 1: Barras con recubrimiento de diamante - Preparación del afilado
- Utilice antes del afilado para alisar el filo del cuchillo si está mellado.
- Deslice el cuchillo por las barras de diamante presionando ligeramente el filo.
Paso 2: Placas de carburo de tungsteno - Afilado grueso
- Utilice sólo si el cuchillo está muy desafilado.
- Deslice el cuchillo por las placas metálicas presionando ligeramente el filo. Repita la operación hasta que la hoja recupere el filo.
Paso 3: Barras cerámicas - Afilado fino
- Deslice el cuchillo por el disco de cerámica sin hacer presión para eliminar las rebabas del paso 2. Repita la operación hasta asentar el filo.
- Para mantener el filo puede realizarse esta etapa sin ejecutar el paso 2. Recomendable una vez por semana.
- Lavar el cuchillo después del afilado.
Contraindicaciones:
- No es apto para cuchillos con filo de sierra.
- Para no dañar el cuchillo, afile levemente y sin movimientos hacia delante y hacia atrás
GASTROFER • Equipamiento Gastronómico
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